La marque de cheddar préférée des Britanniques, Cathedral City poursuit la tradition centenaire de produire du fromage cheddar de première qualité en Angleterre du Sud-Ouest. Le lait qui sert à la production de ce cheddar distingué se doit aux pâturages toujours abondants où paissent les vaches à l’année longue, donnant à cet authentique cheddar anglais sa texture incroyablement riche et crémeuse.